Un grand repas ou un moment de plaisir ne saurait se faire sans l'accompagnement des mets par un vin approprié.

Olivier Château a su s'entourer de deux grands professionnels du vin pour composer sa carte. Georges-Albert Aoust, maître en vins, qui réside au coeur de la Bourgogne et qui aide depuis vingt ans à la sélection des grands domaines, et Jacques Cairel, caviste à Montpellier, pour la sélection des vins du Languedoc-Roussillon.

En compagnie de Yannis Kherachi, le chef sommelier, ils vous proposent une carte des vins éclectique et originale faisant la part belle aux vins du Sud, Languedoc-Roussillon bien sûr, mais aussi Vallée du Rhône...

Vous découvrirez quelques perles rares pour enchanter votre palais, mais aussi des vins faciles à boire, qui vous raviront par leur fruité et leur jeunesse.
Vous pourrez aussi profiter de la formule « vins au verre », pour apprécier la diversité régionale et la qualité du travail de nos vignerons locaux.


Nos coups de coeur en Languedoc-Roussillon

Quelques grands vins exceptionnels à découvrir

Une région viticole

Découvrez notre rubrique Le vigneron du mois, sur le blog des chefs Pourcel : www.pourcel-chefs-blog.com


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.